Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Para la masa, en un tazón mezcle las galletas trituradas y la 1 cucharada de azúcar; agregue la mantequilla derretida. Presione sobre el fondo de una fuente de resorte de 6x3 pulgadas.
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En un tazón grande, bata el queso crema con una batidora a temperatura media durante 30 segundos. Batir los siguientes tres ingredientes (a través de la vainilla) hasta que se combinen. Batir en crema agria. Batir los huevos a fuego lento hasta que se combinen. Agregue las cerezas y 2 cucharadas de los trozos de chocolate. Verter sobre la corteza en la sartén.
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Coloque una rejilla pequeña en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Agregue agua tibia a la cocina justo debajo de la rejilla. Coloque el molde de resorte en la rejilla.
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Cubra la abertura de la cocina completamente con tres capas de toallas de papel; coloque la tapa encima o cubra con papel aluminio. Cocine a fuego alto durante 2 horas. Apague la olla y deje reposar, tapado, durante 1 hora. Retire el molde de resorte de la olla. Enfríe la tarta de queso sobre una rejilla durante 1 hora. Cubra y enfríe de 4 a 24 horas.
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Para servir, afloje y retire la tarta de queso de la sartén. Cubra con relleno de tarta. Derrita las 2 cucharadas restantes de trozos de chocolate y rocíe sobre el pastel de queso.
Instrucciones de olla a presión
Cubra ligeramente una sartén con forma de resorte de 6x3 pulgadas con aceite en aerosol. Para la masa, en un tazón mezcle las galletas trituradas y la 1 cucharada de azúcar; agregue la mantequilla derretida. Presione sobre el fondo de una fuente de resorte de 6x3 pulgadas. Dejar de lado. En un tazón grande, bata el queso crema con una batidora a temperatura media durante 30 segundos. Batir los siguientes tres ingredientes (a través de la vainilla) hasta que se combinen. Batir en crema agria. Batir los huevos a fuego lento hasta que se combinen. Agregue las cerezas secas y 2 cucharadas. de las piezas de chocolate. Vierta sobre la corteza en la sartén. Coloque una rejilla de vapor en un 6-qt. olla a presión eléctrica o estufa. Agregue 2 tazas de agua a la olla. Para evitar que la corteza se empape mientras cocina, corte un papel de aluminio del tamaño de una toalla de papel. Coloque el papel de aluminio debajo de la toalla de papel y coloque la bandeja de resorte sobre la toalla de papel; coloque papel de aluminio y una toalla de papel alrededor de la sartén. Corte tres tiras gruesas de aluminio de doble grosor de 18x3 pulgadas. Tiras de entrecruzamiento y colocar la sartén sobre el entrecruzado. Use tiras de aluminio para bajar la sartén a la rejilla de vapor. Bloquee la tapa en su lugar. Ponga la olla eléctrica a temperatura alta para cocinar 35 minutos. Para cocinas de estufa, presione a fuego medio-alto; reduzca el calor lo suficiente como para mantener una presión constante (pero no excesiva). Cocinar 35 minutos. Retírelo del calor. Para los modelos eléctricos y de estufa, deje reposar 15 minutos para liberar la presión de forma natural. Libere cualquier presión restante. Abra la tapa con cuidado. Use tiras de aluminio para retirar la sartén de la olla a presión. Enfriar la tarta de queso sobre una rejilla durante 1 hora. Cubra y enfríe de 4 a 24 horas. Para servir, afloje y retire la tarta de queso de la sartén. Cubra con relleno de tarta. Derrita las 2 cucharadas restantes. trozos de chocolate y rociar sobre el pastel de queso.
información nutricional
Por porción: 554 calorías (18 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 174 mg de colesterol, 364 mg de sodio, 57 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 34 g de azúcar, 9 g de proteína.
