Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
- información nutricional
- Vinagreta de Cebolla Dulce Caramelizada
- Ingredientes
- Direcciones
Ingredientes
Direcciones
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En una cacerola grande cocine los guisantes de ojos negros, cubiertos, en agua hirviendo ligeramente salada durante 40 minutos o hasta que estén tiernos. Desagüe. Enjuague con agua fría hasta que los frijoles se sientan fríos. Escurrir bien.
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Coloque las cebollas verdes enteras en una fuente y coloque encima las hojas de ensalada. Cubrir con rábanos. Coloca los guisantes sobre los rábanos. Espolvorea todo con sal gruesa. Servir con vinagreta de cebolla dulce caramelizada. Rinde 8 porciones de guarnición.
información nutricional
Por porción: 246 calorías (2 g de grasa saturada, 6 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 172 mg de sodio, 23 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 6 g de azúcar, 6 g de proteína.Vinagreta de Cebolla Dulce Caramelizada
Ingredientes
Direcciones
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En una sartén cubierta de mediana a grande, cocine la cebolla dulce, en aceite de cocina a fuego medio-bajo durante 13 a 15 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas, revolviendo ocasionalmente. Descubrir; cocine y revuelva a fuego medio durante 3 a 5 minutos más o hasta que las cebollas estén doradas. Retírelo del calor; reservar para enfriar. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de ensalada, el vinagre de sidra, la miel, la sal y la pimienta negra. Agregue la mezcla de cebolla. Cubra y enfríe hasta 1 semana. Rinde aproximadamente 1-1 / 2 tazas.
