Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Permita que los huevos, la mantequilla y el queso crema se mantengan a temperatura ambiente durante 30 minutos. Mientras tanto, engrase los fondos y suba 1 pulgada por los lados de dos moldes para pan de 8x4x2 pulgadas. Ponga las cacerolas a un lado.
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Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, la cáscara de limón y la sal; dejar de lado.
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En un tazón procesador de alimentos * procese las zanahorias con vueltas de encendido hasta que estén finamente picadas. Agregue las pacanas y 12 tazas de azúcar; procese hasta que las nueces estén finamente picadas.
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En un tazón extra grande, bata la mantequilla y el queso crema por 30 segundos; batir en 1 taza de azúcar restante hasta que quede esponjoso Batir los huevos, uno a la vez, hasta que se combinen. Revuelva la mezcla de zanahoria y la piña triturada escurrida en la mezcla de azúcar y mantequilla hasta que se combinen. Agregue la mezcla de harina. Divida la masa de manera uniforme entre los moldes preparados.
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Hornee durante 50 a 55 minutos o hasta que un palillo de madera insertado cerca de los centros salga limpio. Enfriar las hogazas en una sartén sobre una rejilla durante 10 minutos. Retirar de las sartenes; enfriar por completo.
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Escarcha con glaseado de queso crema. Sirva inmediatamente o cubra y almacene en el refrigerador hasta por 3 días. Justo antes de servir la parte superior con aros de piña. Rinde 2 panes (20 porciones de 1 rebanada).
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Si no tiene un procesador de alimentos, ralle finamente las zanahorias y pique finamente las nueces. Prepare como se indicó anteriormente, excepto agregue el azúcar de una vez, agregue la zanahoria rallada con la piña y agregue las nueces con la mezcla de harina.
información nutricional
Por porción: 470 calorías (11 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 99 mg de colesterol, 340 mg de sodio, 63 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 45 g de azúcar, 6 g de proteína.Crema de queso glaseado
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande mezcle el queso crema, la mantequilla ablandada y la vainilla; batir con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso. Poco a poco agregue el azúcar en polvo para alcanzar la consistencia de propagación.
