Tarta de bayas y limón | mejores casas y jardines

Ingredientes

½ taza de azúcar
1 cucharada de maicena
1 ½ cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada
3 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de agua
3 yemas de huevo ligeramente batidas
1 taza de harina para todo uso
¼ de taza) de azúcar
⅓ taza de mantequilla fría sin sal (sin sustitutos)
1 yema de huevo batida
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharaditas de semilla de amapola
¼ taza de mantequilla sin sal (sin sustitutos), cortada en 4 piezas
Aceite en aerosol antiadherente
¼ taza de gelatina de manzana
3 tazas de fresas frescas, arándanos o frambuesas

Direcciones

Relleno:

Paso 1
Para llenar, en una cacerola, revuelva 1/2 taza de azúcar y maicena. Agregue la cáscara de limón, las 3 cucharadas de jugo de limón y agua. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que esté espeso y burbujeante. Mezcle lentamente la mitad de la mezcla de limón en las 3 yemas de huevo. Regrese toda la mezcla de yema de huevo a la cacerola. Cocine y revuelva hasta que la mezcla hierva suavemente. Cocine y revuelva 2 minutos más. Retírelo del calor. Agregue la mantequilla de una vez, revolviendo hasta que se derrita por completo. Cubra la superficie con una envoltura de plástico. Enfríe al menos 1 hora o hasta 2 días.

Tarta:

Paso 1
Combina la harina y el 1/4 de taza de azúcar. Corte la mantequilla 1/3 de taza con una licuadora de repostería hasta que los trozos sean del tamaño de guisantes pequeños. Combine 1 yema de huevo batida, 1 cucharada de jugo de limón y 2 cucharaditas de semilla de amapola; gradualmente revuelva en la mezcla de harina. Amasar suavemente la masa hasta que la mezcla forme una bola.
Paso 2
Cubra ligeramente un molde para tarta redondo de 9 pulgadas con fondo removible con aceite en aerosol. Enrolle la masa entre dos hojas de papel encerado en un círculo de 11 pulgadas. Retire el papel superior. Invierta la masa en el molde para tarta; Retire el papel encerado. Recorte la masa incluso con el borde de la sartén. Con un tenedor, pinche generosamente el fondo y los lados de la masa. Línea de masa de hojaldre con doble espesor de papel de aluminio. Hornee en horno de 375 grados F durante 7 minutos. Retirar la lámina. Hornee de 9 a 10 minutos más o hasta que estén doradas. Enfriar completamente en el molde sobre una rejilla de alambre.
Paso 3
En una cacerola pequeña, caliente y revuelva la gelatina de manzana y 2 cucharaditas de agua hasta que se derrita. Enfriar un poco. Lavar bayas; escurrir y secar suavemente sobre varias capas de toallas de papel.
Etapa 4
Afloje y retire los lados del molde para tarta; coloque la cáscara en la fuente de servir. Extienda el relleno de limón en la cáscara. Cubra con bayas. Cepille las bayas suavemente con la mezcla de gelatina. Servir de inmediato, o tapar y enfriar hasta 4 horas. Rinde 8 porciones.