Pastel de bayas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 receta de masa para pastel de doble corteza (ver www.bhg.com)
• 1 receta de relleno para moras, arándanos, frambuesas o bayas mixtas
• 2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada o 1/2 cucharadita de canela molida
• Leche (opcional)
• Azúcar (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Prepare y extienda la masa para el pastel de doble corteza. Forre un molde para pastel de 9 pulgadas con la mitad de la masa.

• Paso 2

  En un tazón grande combine el azúcar y la harina para obtener las bayas deseadas, de acuerdo con las cantidades que figuran a continuación. Agregue las bayas y la cáscara de limón o canela. Mezcle suavemente las bayas hasta que estén cubiertas. (Si usa fruta congelada, deje reposar la mezcla durante 45 minutos o hasta que la fruta esté parcialmente descongelada, pero todavía helada).

• Paso 3

  Transfiera la mezcla de bayas al molde para pasteles forrado. Recorte el borde inferior de la masa del molde para pastel. Cortar las rendijas en la masa restante; colocar en el relleno y sellar. Engarce el borde según lo deseado.

• Etapa 4

  Si lo desea, cepille la corteza superior con leche y espolvoree con azúcar adicional. Para evitar que se dore demasiado, cubra el borde del pastel con papel de aluminio. Hornee en un horno a 375 grados F durante 25 minutos (o 50 minutos para fruta congelada). Retirar la lámina. Hornee el pastel durante 25 a 30 minutos más o hasta que el relleno esté burbujeante y la parte superior esté dorada. Dejar enfriar sobre una rejilla. Rinde 8 porciones.

Mora:

5 tazas de moras frescas o congeladas, 3/4 a 1 taza de azúcar, 1/3 taza de harina para todo uso

Arándano:

5 tazas de arándanos frescos o congelados, 2/3 a 3/4 taza de azúcar, 3 cucharadas de harina para todo uso

Frambuesa:

5 tazas de frambuesas sin azúcar frescas o congeladas, 3/4 a 1 taza de azúcar, 1/3 taza de harina para todo uso

Mezcla de baya:

2 tazas de fresas frescas a la mitad o fresas congeladas enteras sin azúcar, 2 tazas de arándanos frescos o congelados, 1 taza de moras o frambuesas frescas o congeladas, 1/2 a 2/3 taza de azúcar, 1/3 taza de harina para todo uso

Pastel de frutas de enrejado:

Prepárese como se indica arriba, excepto siga las instrucciones para el pastel de celosía.

información nutricional

Por porción: 373 calorías (4 g de grasa saturada, 5 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 222 mg de sodio, 50 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 18 g de azúcar, 5 g de proteína.