Chuletas de cerdo marinado en cerveza | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 chuletas de lomo de cerdo con hueso o chuletas de costilla de cerdo, cortadas de 1-1 / 4 a 1-1 / 2 pulgadas de grosor (aproximadamente de 10 a 12 onzas cada una)
• 1 botella de 12 onzas de cerveza de trigo y miel
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ¼ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida gruesa
• 4 onzas de queso cheddar blanco, rallado o queso azul, desmenuzado (1 taza)
• 2 cucharadas de nueces picadas, tostadas
• 2 cebollas verdes, en rodajas finas
• Ramitas de hierbas frescas (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Coloque las chuletas de cerdo en una bolsa de plástico autosellante de 2 galones, pesada, colocada en un tazón muy grande; dejar de lado. En un tazón pequeño, combine cerveza, ajo, aceite de oliva, sal y 1/4 cucharadita de pimienta; verter sobre la carne de cerdo. Bolsa de sellado; marinar en el refrigerador por al menos 4 horas o hasta 24 horas, volteando la bolsa ocasionalmente. Escurra las chuletas de cerdo, desechando la marinada.

• Paso 2

  Para una parrilla de carbón, coloque carbones precalentados alrededor de una bandeja de goteo. Verifique que haya fuego medio sobre la sartén. Coloque la carne de cerdo en la rejilla sobre la bandeja de goteo. Cubra y ase por 35 a 40 minutos o hasta que esté listo (160 grados F.) (Para una parrilla a gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Ajuste para cocción indirecta. Coloque la carne de cerdo en el lado sin calentar de la rejilla de la parrilla. Cubra y ase como se indica arriba) .)

• Paso 3

  Mientras tanto, para cubrir, en un tazón pequeño mezcle el queso, las nueces, las cebollas verdes y el resto de la pimienta. Coloque la mezcla sobre las chuletas. Cubra y ase por 2 a 3 minutos más o hasta que el queso se derrita. Decorar con hierbas frescas. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 428 calorías (8 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 160 mg de colesterol, 595 mg de sodio, 2 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 0 g de azúcar, 61 g de proteína.