Bbq veggie joes | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 taza de zanahorias picadas (2 medianas)
• ⅔ taza de lentejas marrones, enjuagadas y escurridas
• ⅔ taza de arroz integral regular sin cocer
• ½ taza de cebolla picada (1 mediana)
• 2 cucharadas de azúcar morena empacada
• 2 cucharadas de mostaza amarilla
• ½ cucharadita de sal
• 1 diente de ajo, picado
• ¼ - 0.5 cucharadita de pimienta de cayena
• 2 latas de 14.5 onzas de caldo de verduras o caldo de pollo
• 1 paquete de 8 onzas de champiñones portobello, picados
• 1 lata de 15 onzas de salsa de tomate
• 2 cucharadas de vinagre de sidra
• 8 panecillos al estilo francés o bollos de hamburguesas integrales, partidos y tostados
• Primeros surtidos, como tomate picado, lechuga iceberg rallada gruesa o rodajas de cebolla roja (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En una olla de cocción lenta de 3 1/2 o 4 cuartos, combine zanahorias, lentejas, arroz integral crudo, cebolla, azúcar morena, mostaza, sal, ajo y pimienta de cayena. Agregue el caldo.

• Paso 2

  Cubra y cocine a fuego alto durante 3 a 3 1/2 horas. Agregue los champiñones, la salsa de tomate y el vinagre. Cubra y cocine a fuego alto durante 30 minutos más.

• Paso 3

  Para servir, use una cuchara ranurada para poner la mezcla de carne sobre el fondo del pan. Si lo desea, agregue los adornos deseados. Cubrir con bollos.

información nutricional

Por porción: 277 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 1081 mg de sodio, 54 g de carbohidratos, 9 g de fibra, 13 g de azúcar, 11 g de proteína.