Hamburguesas de cerdo a la barbacoa con cebolla y queso cheddar

Tabla de contenido:

Ingredientes

2 cucharadas de salsa Worcestershire
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
2 libras de carne de cerdo molida
2 tazas de queso cheddar rallado (8 onzas)
1 cebolla grande, cortada en trozos de 1 pulgada
1 diente de ajo, picado
1 cucharada de aceite de oliva
1 ½ cucharaditas de chile en polvo
¼ taza de salsa de tomate
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharada de vinagre de sidra
1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio
1 cucharada de mostaza de grano grueso
6 bollos de hamburguesa, partidos y tostados

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande, combine la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Añadir carne de cerdo; mezclar bien. Forme la mezcla de carne en doce empanadas de 4 pulgadas de diámetro. Espolvorea 1/3 de taza de queso en cada una de las seis empanadas. Cubra con las empanadas restantes; presione los bordes para sellar. Cubra y enfríe durante al menos 1 hora.
Paso 2
Para la salsa de cebolla, en una sartén grande cocine la cebolla y el ajo en aceite caliente a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que estén dorados. Agregue chile en polvo; cocina y revuelve por 1 minuto. Agregue salsa de tomate, azúcar morena, vinagre, salsa de soya y mostaza. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 2 minutos. Enfriar a temperatura ambiente.
Paso 3
Para una parrilla de carbón, asa las hamburguesas en la rejilla de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas durante 14 a 18 minutos o hasta que estén listas (160 ° F), girando una vez a la mitad de la parrilla. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Coloque las empanadas en la parrilla sobre el calor. Cubra; ase según las instrucciones)
Etapa 4
Sirva las hamburguesas en bollos cubiertos con salsa de cebolla.

Instrucciones anticipadas:

Prepara la salsa de cebolla como se indica. Salsa fría y transferir a un recipiente hermético. Cubra y enfríe por hasta 2 semanas. Llevar a temperatura ambiente antes de servir.