Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande, mezcle 1-1 / 2 tazas de la harina y la levadura. En una cacerola pequeña, caliente la leche, el azúcar, el aceite de cocina y la sal hasta que estén calientes (120 grados F a 130 grados F). Añadir a la mezcla de harina. Luego agrega las claras de huevo. Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos, raspando los lados del tazón constantemente. Batir a alta velocidad durante 3 minutos. Con una cuchara, agregue la mayor cantidad de harina restante que pueda.
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En una superficie ligeramente enharinada amase suficiente harina restante para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Forma una pelota. Coloque en un recipiente ligeramente engrasado, girándolo una vez para engrasar la superficie. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta el doble (45 a 60 minutos). Golpee la masa hacia abajo; resultar en una superficie ligeramente enharinada. Forma 14 bolas. Cubra y deje reposar por 10 minutos.
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Enrolle o acaricie cada bola de masa en un círculo de 3-1 / 2 pulgadas. Coloque el relleno en el centro de cada círculo de masa. (Use un poco de 2 cucharadas de relleno salado o 1 cucharada de relleno dulce). Lleve los bordes de la masa alrededor del relleno, estirando la masa hasta que los bordes se encuentren; pellizcar para sellar. Cubra y deje reposar los bollos por 10 minutos.
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Mientras tanto, en un wok, coloque una rejilla de vapor engrasada sobre el agua. Lleve el agua a ebullición a fuego alto. Coloque los bollos, con la costura hacia abajo, sobre la rejilla para que los lados no se toquen. (Cubra y enfríe los bollos que no se abran sobre la rejilla.) Cubra los bollos de wok y vapor durante 15 a 17 minutos o hasta que salten nuevamente al tocarlos. Repita con los bollos restantes. Rinde 14 porciones de guarnición.
información nutricional
Por porción: 134 calorías, (0 g de grasa saturada, 2 mg de colesterol, 94 mg de sodio, 25 g de carbohidratos, 4 g de proteína.
