Barbacoa tirada de cerdo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 asado de paleta de cerdo deshuesado de 4 libras
• 1 cebolla dulce grande, cortada en rodajas finas (1 taza)
• 1 botella de salsa de chile de 12 onzas
• 1 taza de cola
• ½ taza de salsa de tomate
• 2 cucharadas de mostaza amarilla
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharada de vinagre de sidra
• 2 cucharaditas de comino molido
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• ¼ cucharadita de pimiento rojo picado
• 16 bollos de hamburguesa, partidos y tostados
• Ensalada de col comprada (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Recorte la grasa de la carne. Si es necesario, corte la carne para que quepa en una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos. Coloque la cebolla en la olla de cocción lenta; cubra con carne. En un tazón mediano, combine la salsa de chile, cola, salsa de tomate, mostaza, chile en polvo, vinagre, comino, ajo, pimentón, sal, pimienta negra y pimiento rojo picado; verter sobre la carne.

• Paso 2

  Cubrir; cocine a fuego lento durante 12 a 13 horas o a fuego alto durante 6 a 6 1/2 horas.

• Paso 3

  Transfiera la carne a una tabla de cortar; retire la cebolla con una cuchara ranurada. Ponga el líquido de cocción a un lado. Corte finamente la carne o sepárela con dos tenedores; Combina la carne con la cebolla.

• Etapa 4

  Agregue suficiente líquido de cocción reservado para humedecer la carne de cerdo. (Si es necesario, regrese la mezcla de carne de cerdo a la olla. Cubra y cocine a fuego alto durante 15 minutos más para calentar). Sirva la mezcla de carne de cerdo en bollos tostados. Si lo desea, cubra cada sándwich con ensalada de col.

información nutricional

Por porción: 322 calorías (3 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 73 mg de colesterol, 769 mg de sodio, 31 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 9 g de azúcar, 27 g de proteína.