Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
- información nutricional
- Piecrust todo mantequilla
- Ingredientes
- Direcciones
- Consejos
Ingredientes
Direcciones
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Para pudín: en un tazón grande, prepare un baño de hielo. En un tazón pequeño bata las yemas ligeramente. En una cacerola grande, mezcle la leche, el azúcar granulada, la maicena y la sal kosher. Cocine y revuelva hasta que espese, batiendo la mezcla constantemente.
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Vierta aproximadamente la mitad de la mezcla de leche caliente en un chorro delgado en las yemas de huevo, batiendo constantemente. Regrese todo a la cacerola. Cocine y revuelva a fuego medio-alto durante aproximadamente 3 minutos o hasta que espese y burbujee. Retirar del fuego, batir en 1 cucharadita. de la vainilla; Coloque la sartén en el baño de hielo. Revuelva ocasionalmente hasta que se enfríe. Transfiera a un tazón; cubra la superficie con una envoltura de plástico. Enfríe hasta 24 horas.
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Para armar: Rebane las bananas; organizar una capa de rodajas en el fondo de la masa de pastel. Cubrir con una capa de pudín; repita con las rodajas de plátano restantes y el pudín.
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Para cubrir: Bata la crema, el azúcar en polvo, la mantequilla de maní y la vainilla restante hasta que se formen picos rígidos. Apila la cobertura sobre el relleno y espolvorea con un poco de maní.
información nutricional
Por porción: 442 calorías (14 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 151 mg de colesterol, 281 mg de sodio, 47 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 26 g de azúcar, 8 g de proteína.Piecrust todo mantequilla
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande, mezcle la harina y 11/2 cucharaditas. sal kosher. Usando una licuadora de repostería o los dedos, mezcle la mantequilla con la mezcla de harina hasta que la mantequilla tenga el tamaño de un frijol. Agregue 3/4 de taza de agua, unas cucharadas a la vez. Exprime un pequeño puñado de masa. Si la masa aún se desmorona, agregue el agua restante, 1 cucharada. a la vez
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Para el método de mezcla de Ian: gire la masa en un montículo sobre una superficie de trabajo. Comenzando con una cuarta parte de la mezcla, unta esa sección de la masa con la palma de la mano, alejándola del montículo. Repita con las secciones restantes de masa. Reúna la masa en una bola, divídala en tercios, envuélvala en una envoltura de plástico y presione cada uno en un disco redondo. Enfríe de 30 a 60 minutos.
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Usando un rodillo enharinado sobre una superficie generosamente enharinada, enrolle una porción de masa en un círculo de 12 pulgadas. Transfiera a un molde para pastel de 9 pulgadas y recorte a 1/2 pulgada más allá del borde del molde para pastel. Dobla la masa extra debajo, incluso con el borde del plato de tarta; presionar juntos. Flauta según lo deseado. Pinche el fondo y los lados de la masa varias veces con un tenedor.
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Precaliente el horno a 375 ° F. Cubra la masa con un doble espesor de papel de aluminio; llenar con pesas de pastel o frijoles secos. Hornee unos 20 minutos o hasta que los lados estén dorados y firmes. Retire los pesos y el papel de aluminio; hornee durante 10 a 15 minutos más o hasta que el fondo esté dorado. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Hace tres piecrusts de 9 pulgadas.
Consejos
Si no usa estas tres costras horneadas, congele los extras para usarlos más tarde.
