Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
- *Propina:
- información nutricional
- Pepinillos fritos
- Ingredientes
- Direcciones
- *Propina:
Ingredientes
Direcciones
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Forre un plato apto para microondas con toallas de papel. Organizar seis de las rebanadas de tocino en una sola capa; cubrir con toallas de papel. Microondas al 100 por ciento de potencia (alta) durante 1 a 2 minutos o hasta que esté parcialmente cocido. Escurrir sobre toallas de papel; guay. Transfiera a una gran bolsa de plástico con cierre. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar morena, el café y el ajo en polvo. Agregue la mezcla a la bolsa. Bolsa de sellado; agite para cubrir el tocino. Dejar de lado. Repita con el tocino restante y la mezcla restante de azúcar morena.
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Forme la carne en seis empanadas de 3/4 de pulgada de grosor. Envuelva dos rebanadas de tocino recubierto alrededor de cada empanada; Asegure los extremos del tocino junto con palillos de madera. Cubra y enfríe durante 30 minutos o hasta 24 horas.
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Para la ensalada de col, en un tazón mediano, mezcle el vinagre, la mayonesa, el azúcar, la salsa de chile y la 1/2 cucharadita de sal. Agregue el repollo, la zanahoria, la cebolla y el perejil, revolviendo para cubrir. Sazone al gusto con sal y pimienta adicionales. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
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Sazone las empanadas con sal y pimienta. Para una parrilla de carbón, coloque carbones a fuego medio alrededor de una bandeja de goteo. Prueba a fuego medio por encima de la sartén. Coloque las empanadas en la rejilla sobre la bandeja de goteo. Cubra y ase a la parrilla durante 16 a 18 minutos o hasta que esté listo (160 ° F a 165 ° F) * y el tocino esté crujiente. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Ajuste el calor para la cocción indirecta. Cubra y cocine como se indica arriba).
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Coloque las hamburguesas en el fondo del pan. Cubra cada empanada con ensalada de col y encurtidos fritos. Agrega bollos.
*Propina:
El color interno de una hamburguesa no es un indicador de cocción confiable. Una carne de res, ternera, cordero o cerdo cocinada a 160 ° F es segura, independientemente del color. Para medir la cocción de una empanada, inserte un termómetro de lectura instantánea a través del costado de la empanada a una profundidad de 2 a 3 pulgadas.
información nutricional
Por porción: 1013 calorías (15 g de grasa saturada, 5 g de grasa poliinsaturada, 22 g de grasa monoinsaturada), 97 mg de colesterol, 1611 mg de sodio, 82 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 17 g de azúcar, 34 g de proteína.Pepinillos fritos
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 200 ° F. Forre una bandeja para hornear con toallas de papel; dejar de lado. En una bolsa grande de plástico con cierre, combine la harina, la harina de maíz y la pimienta. Dejar de lado.
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Escurra las verduras en escabeche y colóquelas en un tazón mediano. Vierta el suero de leche sobre las verduras en escabeche, revolviendo para cubrir.
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En un horno holandés o una cacerola grande caliente 2 pulgadas de aceite a fuego medio a 375 ° F.
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Coloque un puñado de verduras en escabeche recubiertas de suero de leche en la mezcla de harina en la bolsa; sellar la bolsa y agitar para cubrir. Retire las verduras en escabeche, sacudiendo el exceso de mezcla de harina. Con una cuchara ranurada, coloque las verduras en aceite caliente. Freír durante 2 a 3 minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Con una cuchara ranurada, transfiera las verduras en escabeche a una bandeja para hornear preparada; mantener caliente, descubierto, en el horno. Repita con las verduras en escabeche restantes.
*Propina:
Para preparar 3/4 de taza de leche agria, coloque 2 cucharaditas de jugo de limón o vinagre en una taza medidora de vidrio. Agregue suficiente leche para hacer 3/4 taza de líquido total; remover. Dejar reposar 5 minutos antes de usar.
