Ensalada de papa asiática con camarones | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 libras de papas nuevas
• ¼ taza de salsa asiática de chile y ajo
• ¼ taza de aceite de maní
• 3 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharaditas de salsa de pescado
• ½ cucharadita de sal kosher
• 1 libra de camarones cocidos, pelados y desvenados
• ⅓ taza de maní picado
• ⅓ taza de menta fresca picada

Direcciones

• Paso 1

  Coloque las papas nuevas y una pizca de sal en una cacerola grande. Cubrir con agua fría; llevar a ebullición. Reducir el calor; cocine a fuego lento, descubierto, 25 minutos. Desagüe. Enfriar por completo. Batir la salsa asiática de chile y ajo, el aceite de maní, el vinagre de arroz, la salsa de pescado y 1/2 cucharadita. sal kosher. Aplasta suavemente las papas; transferir a un tazón. Agregue camarones cocidos, pelados y desvenados, maní picado y aderezo; tirar al abrigo. Enfríe 30 minutos y hasta 24 horas. Agregue la menta picada antes de servir.

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Busque esto donde se venden salsas asiáticas, pero no confunda la salsa de chile y ajo con la salsa de Sriracha, que es mucho más picante.

información nutricional

Por porción: 324 calorías (2 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 143 mg de colesterol, 632 mg de sodio, 27 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 4 g de azúcar, 24 g de proteína.