Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Para el relleno de albaricoque, escurra el jugo de las 2 latas de mitades de albaricoque y colóquelo en una cacerola pequeña. Coloque las mitades de albaricoque a un lado. Lleve el jarabe escurrido a ebullición; Retírelo del calor. Agrega los albaricoques secos. Dejar reposar 15 minutos para que se ablanden. Drene y deseche el líquido. En un procesador de alimentos o licuadora, combine las mitades de albaricoque escurrido y los albaricoques secos escurridos. Cubra y procese o mezcle hasta que quede suave. Transfiere a un tazón mediano. Agregue 2 cáscaras de miel y lima; dejar de lado.
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En un tazón grande, mezcle los huevos, el suero de leche y la mantequilla derretida hasta que se combinen. Agregue harina, harina de almendras, azúcar, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal. Batir la masa hasta que esté suave.
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Vierta aproximadamente 1/2 taza de masa sobre una plancha caliente, ligeramente engrasada o una sartén pesada. Extienda la masa a un círculo de 7 1 / 2- a 8 pulgadas. Cocine a fuego medio durante 1 a 2 minutos, volteando el pastel cuando la superficie esté burbujeante y los bordes estén ligeramente secos. Cocine el pastel 1 minuto más o hasta que esté dorado.
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Coloque el pastel en un molde de resorte de 8 pulgadas. Cubra con 1/3 a 1/2 taza de relleno de albaricoque. Repita con la masa restante y el relleno, terminando con relleno de albaricoque en la parte superior. Rinde de 6 a 7 capas. Cubra y enfríe 2 horas o toda la noche.
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Para servir, cubra con crema batida, espolvoree con tiras de cáscara de limón y rocíe con miel. Cubra con albaricoques adicionales. Rinde 8 porciones
Use una plancha o sartén extra grande:
Para asegurarse de tener un área lo suficientemente grande como para hacer estos pasteles, use una plancha plana o una sartén extra grande. Un gran volteador de panqueques funciona muy bien para voltear estos delicados pasteles.
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Para pesar los ingredientes secos, ponga a cero la báscula después de agregar cada ingrediente al tazón.
información nutricional
Por porción: 391 calorías (8 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 84 mg de colesterol, 294 mg de sodio, 58 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 41 g de azúcar, 7 g de proteína.
