Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Tallo, hoyo y picado grueso de albaricoques. Mide 18 tazas de albaricoques picados. En una olla grande combine las 18 tazas de albaricoques picados, el agua y las ramitas de romero de 3 pulgadas. Lleve la mezcla a fuego lento. Cocine, cubierto, unos 20 minutos o hasta que los albaricoques estén suaves. Enfriar un poco. Colar la mezcla a través de una bolsa de gelatina húmeda o varias capas de gasa de algodón 100 por ciento húmeda para extraer el jugo; desechar los sólidos. Mida exactamente 5 1/2 tazas de jugo, agregando agua adicional si es necesario.
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Transfiera las 5 1/2 tazas de jugo a una olla pesada de 6 a 8 cuartos. Agregue la pectina. Lleve la mezcla a ebullición completa, revolviendo constantemente. Agregue el azúcar. Vuelva a hervir completamente, revolviendo constantemente. Hervir por 1 minuto, revolviendo constantemente. Retírelo del calor. Retire rápidamente la espuma con una cuchara de metal.
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Vierta la gelatina caliente en frascos de conservas esterilizados de media pinta esterilizados, dejando un espacio de cabeza de 1/4 de pulgada. Si lo desea, agregue una pequeña ramita de romero a cada frasco. Limpie los bordes del frasco; Ajuste las tapas y las bandas de tornillo.
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Procese los frascos llenos en una envasadora de agua hirviendo durante 5 minutos (comience a cronometrar cuando el agua vuelva a hervir). Retire los frascos de la envasadora; enfriar en bastidores de alambre. Hace 8 medias pintas.
información nutricional
Por porción: 59 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 1 mg de sodio, 15 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 14 g de azúcar, 0 g de proteína.
