Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande, combine 1 1/2 tazas de harina, la levadura y las especias para pastel de manzana; dejar de lado. En una cacerola mediana, caliente y revuelva el azúcar, la sidra, la leche, la mantequilla y la sal hasta que estén tibias (120 ° F a 130 ° F) y la mantequilla casi se derrita. Agregue a la mezcla de harina junto con los huevos. Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja a media durante 30 segundos, raspando los lados del tazón constantemente. Batir a alta velocidad durante 3 minutos. Con una cuchara de madera, agregue la mayor cantidad de harina restante que pueda.
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Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina para hacer una masa moderadamente suave que sea suave y elástica (3 a 5 minutos en total). Convierte la masa en una bola. Coloque en un recipiente ligeramente engrasado, girándolo una vez para engrasar la superficie; cubrir. Deje crecer en un lugar cálido hasta el doble de tamaño (aproximadamente 1 1/2 horas).
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Golpee la masa hacia abajo. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide por la mitad. Cubrir; dejar reposar por 10 minutos. Forre una bandeja para hornear grande con papel encerado. Papel encerado ligeramente enharinado; dejar de lado.
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Enrolle cada masa de media a 1/2 pulgada de espesor. Corte con un cortador de rosquillas de 2 1/2 pulgadas enharinado, sumergiendo el cortador en harina entre cortes. Vuelva a enrollar según sea necesario. Colocar en una bandeja para hornear preparada. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que esté muy ligero (45 a 60 minutos). Freír las donas, 2 o 3 a la vez, en aceite hondo y caliente (365 ° F) aproximadamente 1 minuto por cada lado o hasta que estén doradas, girando una vez con una cuchara ranurada. Escurrir sobre toallas de papel. Repita con las donas restantes y los agujeros para donas.
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Sumerja la parte superior de las rosquillas enfriadas en el glaseado de crema de arce y déjelo reposar hasta que esté firme, o drague con azúcar canela para cubrir.
Glaseado de crema de arce:
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En un tazón pequeño, revuelva 1, 16 oz. frasco de crema de arce (jarabe de arce batido) con 1 cucharadita de agua. Micrococine a temperatura alta durante 30 a 60 segundos o hasta que la mezcla tenga una consistencia glaseada, revolviendo una vez.
