Plato antipasti | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 libra de embutidos variados en rodajas (como salami, capocollo picante, jamón serrano y / o mortadela)
• 8 onzas de quesos variados, en cubos (como parmesano, asiago, mozzarella fresca, provolone y / o queso azul)
• 1 ½ tazas de aceitunas marinadas, aceitunas marinadas compradas y / o corazones de alcachofa marinados
• 1 frasco de 12 onzas de pimientos rojos y / o amarillos asados, escurridos y cortados en tiras de 1/2 pulgada de ancho
• 1 taza de tomates cherry y / o uva
• Albahaca fresca cortada (opcional)
• ½ taza de aceite de oliva
• ¼ cucharadita de sal kosher gruesa
• ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 hogaza de 8 onzas de pan italiano, en rodajas

Direcciones

• Paso 1

  Coloque las carnes, quesos, aceitunas, pimientos y tomates en una fuente grande. Si lo desea, espolvoree con albahaca fresca. Coloque el aceite en un tazón o plato poco profundo. Espolvorea con sal y pimienta negra. Rocía un poco de la mezcla de aceite sobre las carnes, los quesos y las verduras. Sirva la mezcla de aceite restante al lado de la bandeja para mojar o rociar. Servir con pan.

información nutricional

Por porción: 363 calorías (8 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 14 g de grasa monoinsaturada), 46 mg de colesterol, 1100 mg de sodio, 14 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 1 g de azúcar, 17 g de proteína.

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Aceitunas marinadas

Ingredientes

• 2 tazas de aceitunas negras y / o verdes, sin hueso, enjuagadas y escurridas
• ½ taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 tiras de cáscara de limón de 3, 5 pulgadas
• ½ taza de jugo de limón
• 4 - 6 dientes de ajo, en rodajas
• 2 cucharaditas de orégano fresco cortado o 1 cucharadita de orégano seco, triturado
• 1 hoja de laurel
• ½ cucharadita de pimiento rojo picado

Direcciones

• Paso 1

  En un frasco de 1 cuarto con tapa de rosca, combine las aceitunas, el aceite de oliva, la cáscara de limón, el jugo de limón, el ajo, el orégano, el laurel y el pimiento rojo triturado. Cubra y agite para cubrir las aceitunas con la marinada. Refrigere por 2 días, agitando el frasco ocasionalmente. Antes de servir, deje reposar a temperatura ambiente durante 1 a 2 horas. Retire las aceitunas de la marinada.