Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En una cacerola grande combine las yemas de huevo, la leche y el azúcar. Usando un pelador de verduras, corte tiras largas de cáscara del limón. Agregue la cáscara de limón a la mezcla de leche. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o una espátula de goma resistente al calor, hasta que la mezcla espese y cubra la parte posterior de una cuchara de metal limpia.
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Coloque inmediatamente la cacerola en un recipiente grande con agua helada; revuelva constantemente durante 3 a 4 minutos o hasta que la mezcla esté fría. Retire y deseche la cáscara de limón. Transfiera la mezcla a un tazón grande. Cubra y enfríe aproximadamente 2 horas o hasta que esté bien frío.
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Mezcle el concentrado de limonada y los pistachos en la mezcla de leche. Congele la mezcla en un congelador de helado de 4 a 5 cuartos de galón de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si lo desea, madure aproximadamente 4 horas antes de servir. * Si lo desea, adorne con almendras picadas.
*Propina:
La maduración del helado casero mejora la textura y ayuda a evitar que se derrita demasiado rápido durante la comida. Para madurar en un congelador de helado de estilo tradicional, después de batir, retire la tapa y el guiso y cubra la parte superior de la lata del congelador con papel encerado o papel de aluminio. Tape el orificio en la tapa con un pequeño trozo de tela; Reemplace la tapa. Empaque el cubo exterior del congelador con suficiente hielo y sal de roca para cubrir la parte superior de la lata del congelador (use 1 taza de sal por cada 4 tazas de hielo). Madure unas 4 horas. Cuando use un congelador de helado con un tazón de congelador aislado, transfiera el helado a un recipiente de congelador cubierto y madure congelando en su congelador normal aproximadamente 4 horas (o consulte las recomendaciones del fabricante).
Consejos
El concentrado de limonada es una especialidad económica que puede ser útil para reuniones familiares o para estos deliciosos postres, como este.
información nutricional
Por porción: 176 calorías (3 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 144 mg de colesterol, 45 mg de sodio, 26 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 24 g de azúcar, 5 g de proteína.
