Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
- Rollos de canela, caramelo y almendras:
- información nutricional
- Glaseado de Queso Crema
- Ingredientes
- Direcciones
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande, mezcle el agua, 1/4 de taza de azúcar y la levadura. Dejar reposar por 5 minutos. Agregue 2 tazas de harina para todo uso, harina de trigo integral, huevo, aceite y sal.
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En una superficie ligeramente enharinada, amase suficiente harina para todo uso para hacer una masa moderadamente suave que sea suave y elástica (3 a 5 minutos en total). Cubra ligeramente un tazón grande con aceite en aerosol. Coloque la masa en un tazón; gire para cubrir la superficie de la masa. Cubrir; deje crecer en un lugar cálido hasta el doble de tamaño (aproximadamente 1 hora).
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Enrolle la masa en un rectángulo de 17x12 pulgadas. Cepille la masa con mantequilla derretida. Espolvorea con el 1/4 de taza restante de azúcar y la canela. Espolvorea la masa con todas menos 2 cucharadas de almendras en rodajas.
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Comenzando con un lado largo, enrolle la masa en una espiral; pellizcar la costura para sellar. (Esto formará una espiral de aproximadamente 20 pulgadas de largo). Cubra ligeramente una bandeja para hornear con aceite en aerosol. Forme un anillo con la espiral de masa, sellando los extremos. Coloque el anillo, con la costura hacia abajo, sobre la bandeja para hornear preparada. Con unas tijeras de cocina, corte desde el borde hacia el centro a intervalos de aproximadamente 1 1/2 pulgada, cortando aproximadamente dos tercios del camino a través de la espiral de masa. Gire cada sección de masa ligeramente hacia un lado.
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Cubra el anillo y enfríe en el refrigerador durante 8 a 24 horas. (Si hornea de inmediato, cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 45 minutos).
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Si el anillo se enfrió, déjelo reposar a temperatura ambiente durante 30 a 60 minutos antes de hornear. Mientras tanto, precaliente el horno a 350 ° F. Hornee, sin cubrir, unos 25 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar en una bandeja para hornear sobre una rejilla de alambre durante 20 minutos. Transfiera cuidadosamente el anillo a una fuente para servir. Rocíe con glaseado de queso crema. Espolvorea con 2 cucharadas de almendras reservadas.
Rollos de canela, caramelo y almendras:
Prepare la masa como se indica en el Paso 2. Mientras tanto, prepare la salsa de caramelo. En un tazón pequeño, mezcle 1/3 de taza de azúcar morena, 2 cucharadas de mantequilla derretida y 2 cucharadas de agua caliente. Cubra ligeramente una fuente para hornear rectangular de 3 cuartos con aceite en aerosol. Extienda la salsa de caramelo de manera uniforme en el plato preparado. Prepare la masa como se indica en el Paso 3, cepillando con mantequilla, espolvoreando con azúcar y canela, y espolvoreando todas las almendras sobre el rectángulo de masa. Comenzando con un lado largo, enrolle firmemente la masa en una espiral; pellizcar la costura para sellar. Cortar la espiral en forma transversal en 15 rebanadas pares. Coloque las rebanadas sobre la salsa de caramelo en una fuente para horno. Continúe como se indica en el Paso 5. Si los rollos se enfriaron, deje reposar a temperatura ambiente durante 30 a 60 minutos antes de hornear. Precaliente el horno a 350 ° F. Hornee, sin cubrir, unos 25 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar en una fuente para horno sobre una rejilla durante 5 minutos. Invierta en una fuente de servir; Retire la fuente para hornear. Omita el glaseado de queso crema. Rinde 15 rollos. Por rollo: Igual que el anterior, excepto 198 calorías, 31 g de carbohidratos, 7 g de grasa total, 20 g de colesterol, 12 g de azúcar.
información nutricional
Por porción: 197 calorías, (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 15 mg de colesterol, 172 mg de sodio, 34 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 15 g de azúcar, 4 g de proteína.Glaseado de Queso Crema
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón mediano, combine el queso, el azúcar en polvo, la leche y la vainilla. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté bien mezclado y suave. Si es necesario, agregue suficiente leche adicional, 1 cucharadita a la vez, para obtener una formación de hielo de consistencia líquida.
