Tabla de contenido:
- Variedades de calabaza de verano
- Plantando tu calabaza
- Growing Summer Squash
- Cómo cosechar
- Solucionar problemas de plagas
- Consejos de cocina deliciosos
Cuando escuche el término calabaza de verano, puede pensar en la calabaza amarilla disponible durante todo el año en el supermercado. Amplíe sus horizontes esta temporada de crecimiento con algunos de nuestros favoritos de calabaza de verano; existen otras variedades de calabaza de verano, y todas son productoras prolíficas en los meses de verano y fáciles de cultivar. Cuanto más elijas, más producirán estas plantas.
Vea más sobre el cultivo de calabacín y otras calabazas de verano.
Variedades de calabaza de verano
Céfiro
Esta calabaza de verano tiene el mismo sabor que el calabacín y la calabaza de verano amarilla, pero tiene un bonito acabado bicolor. Cocina zephyr en lugar de la típica calabaza en tus platos favoritos, ¡incluso puedes comer las flores! Las flores tienen un suave sabor a calabaza y son una gran adición a sopas, ensaladas y platos de pasta.
Calabacín
Una de las calabazas de verano más comunes en el mercado es el calabacín. El calabacín es la nueva tendencia más popular en la cocina cuando se transforma en "zoodles", que es la abreviatura de fideos de calabacín. Los zoodles son un sustituto bajo en almidón y bajo en carbohidratos para la pasta y el espagueti. El calabacín funciona bien en todo tipo de platos italianos y puede adquirir muchos perfiles de sabor diferentes.
Pattypan
Esta calabaza de verano es conocida por su forma de platillo volador y viene en hermosos colores blanco, amarillo y naranja. Esta variedad es tan sabrosa como puede ser: simplemente corte el pattypan en trozos parecidos a los pasteles y cocínelos al vapor, horneados o asados para obtener un plato maravilloso de calabaza.
Lea todo sobre la calabaza de verano en nuestra Enciclopedia de plantas.
Plantando tu calabaza
Todas estas calabazas de verano se cultivan en plantas vides o rastreras. A veces, estas plantas son tupidas, pero de cualquier manera las plantas pueden ocupar mucho espacio. Son productores pesados, por lo que no es necesario plantar muchas semillas. ¡Cuanto más escojas la calabaza, más producirá la planta!
La mejor manera de cultivar calabaza es plantar 4 o 5 semillas en una colina o en hileras. Disminuya recortando las plantas adicionales que no desea, y luego deje que el resto crezca a tamaño completo.
Si tiene un jardín pequeño, pruebe las variedades de calabacín y calabaza que crecen en forma de arbusto, solo asegúrese de buscar tamaños que sean más pequeños. Estas variedades espesas son buenas para los contenedores, y obtendrá una gran cantidad de productos de un contenedor. También puedes cultivar la verdura en lugar de cultivarla en un enrejado. Esto disminuirá la cantidad de espacio que necesita para crecer.
Growing Summer Squash
La mejor manera de aprovechar al máximo la calabaza de su planta es tomar su dedo o un pincel y polinizar las plantas como lo haría una abeja. Todas esas flores polinizadas se convertirán en una fruta.
Riega tu calabaza regularmente una vez a la semana muy profundamente alrededor de las raíces. No rocíe agua directamente sobre las plantas, ya que desea evitar el moho y otros hongos que dañarán la producción de la planta.
Cuando cultive calabacín y calabaza de verano, tenga cuidado con las pieles, ¡son frágiles! Si está buscando mantenerlos por un tiempo, asegúrese de que las calabazas no tengan roturas o daños en la piel, lo que acelerará el proceso de descomposición.
Cómo cosechar
Sabrá que las calabazas están listas para cosechar cuando pueda perforar la piel fácilmente con la uña. Sin embargo, una vez que lo perfores, querrás cocinarlo y prepararlo de inmediato. Un tamaño óptimo para cosechar la calabaza de verano es cuando la fruta alcanza aproximadamente 6 pulgadas. Al retirar la fruta de las vides, asegúrese de cortar las plantas en lugar de tirar de ellas, lo que dañará tanto la fruta como la planta en el suelo.
Vea los tiempos pico de cosecha para todos sus cultivos de traspatio.
Solucionar problemas de plagas
La calabaza de verano puede ser susceptible a muchas plagas, como el barrenador de la vid y los escarabajos del pepino. Esté atento a este tipo de plagas y busque formas orgánicas para resolver el problema. Si encuentra que tiene plagas en su cultivo de calabaza, rote sus cultivos a un suelo diferente el próximo año en caso de que los escarabajos del año anterior aún estén en el suelo. Esto dificultará que las plagas encuentren estas plantas más adelante.
Consejos de cocina deliciosos
Todas estas calabazas son hermosas y extremadamente versátiles al cocinar. Son una excelente base para los platos, por lo que es fácil agregar todo tipo de combinaciones de especias diferentes. Puedes usar calabazas en platos italianos, mexicanos, asiáticos y del Medio Oriente. Escoger calabazas cuando son pequeñas es en realidad la mejor manera de usarlas, ya que obtendrá más sabor de la fruta.
Ver más consejos sobre cómo cocinar calabacín.
¡Intenta encurtir tu calabaza!
