Biscotti de chocolate blanco y cereza | mejores casas y jardines

Ingredientes

2 tazas de harina para todo uso
1 taza de azúcar
¾ taza de avena cocida regular o de cocción rápida
½ taza de mantequilla fría, cortada
2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
½ cucharadita de sal
2 huevos, ligeramente batidos
2 cucharadas de brandy de cereza, jugo de cereza sin azúcar o leche
2 cucharaditas de vainilla
1 ¼ tazas de almendras tostadas picadas *
¾ taza de cerezas secas cortadas
4 onzas de chocolate blanco para hornear con manteca de cacao, picado
¾ cucharadita de manteca

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 325 ° F. Forre dos bandejas grandes para galletas con papel pergamino; dejar de lado. En un procesador de alimentos grande combine la harina, el azúcar, la avena, la mantequilla, el polvo de hornear y la sal. Cubra y procese hasta que la mezcla se asemeje a migajas finas.
Paso 2
En un tazón grande combine los huevos, el brandy y la vainilla. Agregue la mezcla de harina, almendras y cerezas secas (amase la masa con las manos si es necesario combinar).
Paso 3
Divide la masa en tercios. Forme cada porción en un rollo de 9 pulgadas. Coloque los rollos a 3 pulgadas de distancia en las bandejas de galletas preparadas. Hornee en parrillas separadas del horno durante 25 a 30 minutos o hasta que un palillo de madera insertado cerca de los centros salga limpio. Dejar enfriar en las bandejas para hornear durante 45 minutos.
Etapa 4
Precaliente el horno a 325 ° F. Con un cuchillo de sierra, corte cada rollo en forma transversal en rodajas de 1/2 pulgada. Coloque las rebanadas en una bandeja para hornear grande sin engrasar. Hornee por 8 minutos. Con cuidado, voltee las rebanadas y hornee durante 8 a 10 minutos más o hasta que estén crujientes y ligeramente doradas. Transferencia a una rejilla de alambre; guay.
Paso 5
En un tazón mediano apto para microondas, hornee chocolate blanco y manteca al 50% de potencia (medio) durante 1 1/2 a 2 minutos o hasta que se derrita, revolviendo dos o tres veces. Rocíe biscotti con chocolate blanco derretido. Dejar reposar hasta que el chocolate blanco esté listo.

*Propina:

Para tostar las nueces, precaliente el horno a 325 ° F. Extienda las nueces en una sola capa en una bandeja para hornear poco profunda. Hornee durante 8 a 10 minutos o hasta que las nueces estén doradas, revolviendo una o dos veces. Enfriar por completo.

Almacenar:

Capa roció biscotti entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene a temperatura ambiente por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses.

información nutricional

Por porción: 104 calorías (2 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 14 mg de colesterol, 77 mg de sodio, 14 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 8 g de azúcar, 2 g de proteína.