Salsa de dos pimientos | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 pequeños pimientos amarillos, sin semillas y picados
• 1 cebolla mediana picada
• 2 pimientos frescos de plátano, sin semillas y picados
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de cocina
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de jugo de lima
• ⅛ cucharadita de sal

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola mediana, cocine los pimientos dulces, la cebolla, los pimientos de plátano y el ajo, en aceite caliente a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Con cuidado agregue el caldo y deje hervir; reducir el calor Hervir la mezcla suavemente, sin tapar, aproximadamente 5 minutos o hasta que se reduzca a 1-1 / 2 tazas.

• Paso 2

  Enfríe la mezcla de pimienta ligeramente. Vierta la mezcla enfriada en un recipiente mezclador; agregue jugo de lima y sal. Cubra y mezcle hasta que quede suave. Presione la mezcla a través de un tamiz y deseche los sólidos. Regrese la salsa a la cacerola; Calentar bien, pero no hervir. Hace alrededor de 1-1 / 3 tazas de salsa.