Pollo con tomate y albaricoque | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• sal
• Pimienta negro
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, en rodajas
• 1 lata de 28 onzas de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
• ½ taza de albaricoques secos cortados
• ⅓ taza de pasas doradas

Direcciones

• Paso 1

  Sazona el pollo con sal y pimienta. Cocine el pollo en una sartén muy grande en aceite caliente durante 4 minutos por lado o hasta que se dore. Agregue ajo; cocina y revuelve 1 minuto más.

• Paso 2

  Agregue tomates, albaricoques y pasas; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 3 a 5 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido (sin restos rosados). Destape y cocine a la consistencia deseada. Sazone al gusto con sal y pimienta adicionales.

información nutricional

Por porción: 314 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 82 mg de colesterol, 636 mg de sodio, 34 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 24 g de azúcar, 36 g de proteína.