Tomillo de pollo marsala | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

2 mitades de pechuga de pollo medianas sin piel y sin hueso (alrededor de 8 onzas en total)
1 cucharada de harina para todo uso
2 cucharadas de aceite de oliva
1 zanahoria mediana, cortada en tiras finas del tamaño de un bocado
1 pimiento rojo o amarillo pequeño, cortado en tiras finas del tamaño de un bocado
2 dientes de ajo picados
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
⅓ taza de Marsala seca
1 cucharada de tomillo fresco cortado o 1/4 cucharadita de tomillo seco, triturado
Linguini cocido en caliente (opcional)

Paso 1
Coloque cada pieza de pollo, deshuesada hacia arriba, entre 2 piezas de envoltura de plástico. Trabajando desde el centro hasta los bordes, golpee ligeramente con el lado plano de un mazo de carne hasta un grosor de 1/4 de pulgada. Retire la envoltura de plástico. Cubra el pollo con harina, sacudiendo el exceso. Dejar de lado.

Paso 2
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Agregue tiras de zanahoria; cocina y revuelve por 3 minutos. Agregue tiras de pimiento dulce, ajo, sal y pimienta negra. Cocine y revuelva durante 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes. Divide la mezcla de verduras entre 2 platos. Cubrir y mantener caliente.
Paso 3
En la misma sartén, caliente la 1 cucharada de aceite restante. Agrega el pollo. Cocine durante 4 a 5 minutos o hasta que el pollo esté tierno y ya no esté rosado, volteándolo una vez. Coloque el pollo sobre las verduras cocidas.
Etapa 4
Agregue Marsala y tomillo a la sartén. Cocine y revuelva durante 1 minuto, raspando los pedazos dorados crujientes del fondo de la sartén. Vierte la mezcla de Marsala sobre el pollo. Si lo desea, sirva con linguini.