Tiernos rollos de papa | mejores casas y jardines

Ingredientes

3 - 3.5 tazas de harina de pan o harina para todo uso
1 paquete de levadura seca activa
¾ taza de agua
½ taza de leche
⅓ taza de manteca
¼ de taza) de azúcar
1 cucharadita de sal
⅓ taza de hojuelas de puré de papa instantáneas envasadas
1 huevo

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande, mezcle 1 taza de harina y la levadura. En una cacerola mediana, caliente y revuelva el agua, la leche, la manteca, el azúcar y la sal hasta que se caliente (120 grados F a 130 grados F) y la manteca casi se derrita. Agregue las hojuelas de papa. Dejar reposar por 1 minuto. Agregue la mezcla de leche a la mezcla seca junto con el huevo. Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja a media durante 30 segundos, raspando los lados del tazón. Batir a alta velocidad durante 3 minutos. Con una cuchara de madera, agregue la mayor cantidad de harina restante que pueda.
Paso 2
Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Convierte la masa en una bola. Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, girándola una vez para engrasar la superficie de la masa. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta el doble de tamaño (aproximadamente 1-1 / 4 horas).
Paso 3
Golpee la masa hacia abajo. Convierta la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa por la mitad. Cubra y deje reposar por 10 minutos. Engrase ligeramente dos moldes para hornear de 8x8x2 pulgadas o 9x9x2 pulgadas.
Etapa 4
En una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada porción de masa a un grosor de 1/2 pulgada. Corte la masa con un cortador redondo enharinado de 2-1 / 2 pulgadas. Coloque los rollos en moldes para hornear preparados. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta casi el doble de tamaño (30 a 40 minutos).
Paso 5
Hornee en un horno a 375 grados F durante 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas. Retire inmediatamente los rollos de las sartenes. Enfríe los rollos en bastidores de alambre. Hace de 20 a 24 rollos.

Consejos

Antes de dejar que crezca la masa en forma de rollo, cubra los rollos con forma de papel encerado engrasado, luego con una envoltura de plástico y refrigere de 2 a 24 horas. Retire del refrigerador y deje reposar, tapado, a temperatura ambiente durante 20 minutos. Hornee siguiendo las instrucciones anteriores. O, con hasta 2 semanas de anticipación, prepare y hornee los panecillos. Envuelva en una envoltura a prueba de vapor de humedad y congele.