Ensalada picante de uva y manzana | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 tazas de chucrut cruda o chucrut refrigerado
• ¼ de repollo verde de cabeza mediana, sin corazón y en rodajas finas (3 a 3 1/2 tazas)
• 2 tazas de coles de Bruselas, cortadas y cortadas en rodajas finas (8 onzas)
• ½ manzana verde, en rodajas finas y cortadas a la mitad en cruz
• 1 taza de uvas verdes sin semillas, cortadas a la mitad
• ¼ taza de vinagre de sidra
• ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida

Direcciones

• Paso 1

  Drene el chucrut; reserva liquido. Para la ensalada en un tazón grande, combine el chucrut, el repollo en rodajas, las coles de Bruselas, la manzana y las uvas.

• Paso 2

  Para el aderezo, midiendo el líquido de chucrut, agregue suficiente vinagre de sidra para igualar 1/2 taza. En un frasco con tapa de rosca o un tazón pequeño, combine la mezcla de vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta. Agitar para combinar.

• Paso 3

  Rocíe el aderezo sobre la ensalada. Mezcle para mezclar. Servir inmediatamente o tapar y enfriar hasta 6 horas.

información nutricional

Por porción: 63 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 207 mg de sodio, 5 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 3 g de azúcar, 1 g de proteína.