Pastel de batata | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 receta de pastel de masa simple, ver receta, o 1 masa de pastel refrigerada sin hornear (1/2 de un paquete de 15 oz.)
• 2 huevos
• ¾ taza de azúcar
• 1 lata de 5 onzas de leche evaporada
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
• Nuez moscada picada
• 2 batatas medianas peladas, cocidas y en puré (1-1 / 3 tazas)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 grados F. Prepare la masa y forre un molde para pastel de 9 pulgadas.

• Paso 2

  En un tazón batir los huevos con un batidor. Batir en azúcar, leche evaporada, mantequilla, cáscara de limón y nuez moscada. Batir las batatas hasta que se combinen. Viértalo en un molde para tarta con corteza.

• Paso 3

  Para evitar que se dore demasiado, cubra los bordes de la masa con papel de aluminio. Hornea 30 minutos. Destape los bordes y hornee de 20 a 30 minutos más o hasta que el relleno esté listo y el cuchillo insertado en el centro salga limpio. Enfriar por completo. Cubra y refrigere dentro de 2 horas después de que se enfríe. Rinde 8 porciones.

información nutricional

Por porción: 338 calorías (6 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 69 mg de colesterol, 155 mg de sodio, 45 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 24 g de azúcar, 6 g de proteína.