Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande, combine la mantequilla y el queso crema. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media a alta hasta obtener un color suave y esponjoso. Poco a poco agregue harina, batiendo a baja velocidad hasta que se combinen.
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Reúna la mezcla en una bola. Divide la masa por la mitad. Cubra y enfríe durante 1 a 2 horas o hasta que la masa sea fácil de manejar.
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Precaliente el horno a 375 grados F. Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino o papel de aluminio antiadherente; dejar de lado. En una superficie ligeramente enharinada, extienda una de las porciones de masa a un grosor de 1/8 de pulgada. Con un cortador de galletas redondo de 3 a 3 1/2 pulgadas, corte la masa. Coloque aproximadamente 1 cucharadita de mermelada en el centro de cada ronda. Humedezca los bordes de la masa con agua. Dobla la masa por la mitad para encerrar la mermelada; presione los bordes junto con los dientes de un tenedor para sellar.
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Coloque las empanaditas a 1 pulgada de distancia en la bandeja para hornear preparada. Hornee en el horno precalentado durante 12 a 14 minutos o hasta que estén doradas.
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En un tazón pequeño, combine el azúcar y la canela. Mientras está caliente, enrolle cuidadosamente las galletas en azúcar de canela. Colocar sobre una rejilla de alambre; dejar enfriar. Repita con la porción de masa restante, la mermelada restante y el azúcar de canela restante. Hace unas 36 galletas.
Consejos
Coloque las galletas entre papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene en el refrigerador por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses.
información nutricional
Por porción: 117 calorías (4 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 18 mg de colesterol, 56 mg de sodio, 13 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 7 g de azúcar, 1 g de proteína.
