Salsa de ruibarbo de fresa | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 libras de ruibarbo, cortado en trozos de 1 pulgada (6 tazas)
• 1 ½ tazas de azúcar
• 1 ½ tazas de arándanos secos
• ¾ taza de vinagre de sidra
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 2 tazas de fresas picadas gruesas

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola grande de acero inoxidable, esmalte o antiadherente, combine ruibarbo, azúcar, arándanos, vinagre y jengibre. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 5 minutos. Retírelo del calor. Agregue las fresas.

• Paso 2

  Sirva la salsa picante en frascos de conservas calientes y esterilizados de media pinta, dejando un espacio de cabeza de 1/2 pulgada. Limpie los bordes del frasco; ajustar las tapas

• Paso 3

  Procese los frascos llenos en una envasadora de agua hirviendo durante 15 minutos (comience a cronometrar cuando el agua vuelva a hervir). Retire los frascos de la envasadora; enfriar en parrillas de alambre.

información nutricional

Por porción: 21 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 1 mg de sodio, 5 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 5 g de azúcar, 0 g de proteína.