Almejas al vapor con salsa de rábano picante y eneldo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 24 almejas vivas
• 12 cuartos de agua fría
• 1 taza de sal
• 1 paquete de 8 onzas de crema agria láctea
• 2 cucharadas de cebollino fresco cortado
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharada de eneldo fresco cortado o 1 cucharadita de alga marina seca
• 1 cucharadita de rábano picante preparado
• Cebollino fresco cortado (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Para limpiar las almejas, frótelas con agua fría. En un horno holandés de 4 cuartos, combine 4 cuartos de galón de agua y 1/3 de taza de sal. Agregue las almejas y remoje durante 15 minutos. Escurrir y enjuagar. Desechar el agua. Repite dos veces. Enjuague bien las almejas.

• Paso 2

  Mientras tanto, para la salsa, en un tazón pequeño mezcle la crema agria, el cebollino, la leche, el eneldo o la alga y el rábano picante. Cubra y enfríe hasta la hora de servir. Adorne con cebollino fresco cortado, si lo desea.

• Paso 3

  Para vaporizar las almejas, en el mismo horno holandés agregue agua a una profundidad de 1/2 pulgada; llevar a ebullición. Coloque las almejas en una canasta de vapor. Coloque la canasta de almejas en el horno holandés. Cubra y cocine al vapor por 5 minutos o hasta que las almejas se abran. Deseche las almejas que no se abran. Servir con salsa. Rinde 8 porciones.

Consejos

Preparar salsa; tapar y enfriar hasta 24 horas.

información nutricional

Por porción: 82 calorías (3 g de grasa saturada, 22 mg de colesterol, 32 mg de sodio, 2 g de carbohidratos, 4 g de proteína.