Pollo marinado picante en salsa de cebolla | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 ½ - 4 libras de trozos de pollo con carne
• 2 cebollas grandes, en rodajas finas
• ⅔ taza de agua
• ⅓ taza de jugo de lima o jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 - 4 chiles jalapeños frescos, sin semillas (si se desea) y finamente picados *
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de tomillo seco, triturado
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de maicena
• 2 cucharadas de agua fría
• 3 - 4 tazas de cuscús o arroz cocido caliente

Direcciones

• Paso 1

  Retire y deseche la piel del pollo. Mezcle las cebollas, el agua, el jugo de lima o limón, las 2 cucharadas de aceite de oliva, el jalapeño, el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta negra en una bolsa de plástico con cierre en un plato poco profundo. Agrega el pollo. Selle la bolsa y marine el pollo y la cebolla en el refrigerador por 2 horas, volteando la bolsa ocasionalmente.

• Paso 2

  Escurra el pollo, reservando la marinada. Cocine el pollo, medio a la vez, en las 2 cucharadas de aceite caliente en un horno holandés hasta que se dore ligeramente y se dore de manera uniforme. Quitar el pollo; dejar de lado. Repita con el pollo restante. Escurrir la grasa. Regrese todo el pollo al horno holandés.

• Paso 3

  Agregue la mezcla de adobo reservada y el caldo de pollo. Llevar a ebullición; reducir el calor Cubra y cocine a fuego lento durante 35 a 40 minutos o hasta que el pollo esté tierno y ya no esté rosado.

• Etapa 4

  Transfiera el pollo a un tazón para servir; mantener el calor Medir jugos; eliminar la grasa. Si es necesario, agregue suficiente agua a los jugos para igualar 2 tazas. Devuelve los jugos al horno holandés.

• Paso 5

  Mezcle la maicena y 2 cucharadas de agua fría en un tazón pequeño. Revuelva la mezcla de maicena en la sartén. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Cocine y revuelva por 2 minutos más. Vierta la salsa sobre el pollo. Sirva sobre cuscús o arroz cocido caliente. Rinde de 6 a 8 porciones.

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Use guantes de plástico mientras prepara los pimientos; Lávese bien las manos después.

información nutricional

Por porción: 412 calorías (3 g de grasa saturada, 96 mg de colesterol, 352 mg de sodio, 28 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 35 g de proteína.