Filete de flanco glaseado con soja con judías verdes ampolladas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 libra de judías verdes frescas
• 1 libra de filete de res
• 6 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jengibre fresco picado
• 2 - 3 cucharadas de aceite de maní
• 4 cebollas verdes (solo partes blancas), cortadas en diagonal
• 2 cucharadas de vino de arroz dulce (mirin)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de azúcar morena
• 1 cucharadita de pasta de chile asiático (sambal oelek)
• Semillas de sésamo tostadas; arroz cocido caliente; hierbas frescas cortadas; cebolla verde picada (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Si lo desea, corte y corte las judías verdes por la mitad en diagonal. Recorte la grasa de la carne. Corte finamente la carne a través del grano en tiras del tamaño de un bocado. En un tazón pequeño, combine el ajo y el jengibre.

• Paso 2

  En una sartén extra grande o wok calentar 2 cucharadas. del aceite a fuego medio-alto. Agregue judías verdes; cocine y revuelva de 7 a 8 minutos o hasta que se ampollen y se doren en puntos. Retire los frijoles y escúrralos en toallas de papel.

• Paso 3

  Si es necesario, agregue 1 cucharada restante. aceite a sartén caliente. Agregue la mezcla de ajo; cocina y revuelve 30 segundos. Agregue la carne, la mitad a la vez; cocine y revuelva 3 minutos o hasta que esté ligeramente rosado en el centro. Regrese toda la carne a la sartén. Agregue los siguientes cinco ingredientes (a través de pasta de chile); cocine y revuelva 1 minuto. Frijoles de retorno; cocina y revuelve 2 minutos más o hasta que se caliente por completo.

• Etapa 4

  Si lo desea, espolvoree la mezcla de carne con semillas de sésamo y / o sirva con arroz espolvoreado con hierbas, cebolla verde picada y / o sal gruesa.

información nutricional

Por porción: 312 calorías (5 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 53 mg de colesterol, 672 mg de sodio, 15 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 8 g de azúcar, 28 g de proteína.