Polanta del sudoeste con maíz y chiles | mejores casas y jardines

Ingredientes

• Forro de plástico para olla de cocción lenta
• Aceite en aerosol antiadherente
• 2 latas de 14 onzas de caldo de pollo
• 1 ½ tazas de queso Monterey Jack rallado (6 onzas)
• 1 taza de leche evaporada
• 1 taza de harina de maíz amarillo grueso
• 1 taza de maíz entero congelado
• 1 lata de 4 onzas de chiles verdes cortados en cubitos
• 1 cucharadita de orégano seco, triturado
• 2 dientes de ajo picados
• ½ cucharadita de sal

Direcciones

• Paso 1

  Forre una olla de cocción lenta de 3 1 / 2- o 4 cuartos con un revestimiento de plástico para olla de cocción lenta. Cubra el forro con aceite en aerosol. En un tazón grande, combine el caldo, el queso, la leche evaporada, la harina de maíz, el maíz, los chiles verdes, el orégano, el ajo y la sal. Transfiera la mezcla de harina de maíz a la olla preparada.

• Paso 2

  Cubra y cocine a fuego lento durante 7 a 9 horas o a fuego alto durante 3 1/2 a 4 1/2 horas, revolviendo una vez a la mitad del tiempo de cocción. Apaga la cocina. Dejar reposar durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, antes de servir.

información nutricional

Por porción: 137 calorías (4 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 19 mg de colesterol, 491 mg de sodio, 14 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 3 g de azúcar, 6 g de proteína.