Ensalada de escarola siciliana | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 receta de aderezo (abajo)
• 6 tazas de escarola desgarrada
• 6 tazas de lechuga de hojas rotas
• 1 pepino o pepino inglés, cortado en cuartos a lo largo y cortado en trozos de 1/2 pulgada
• 1 taza de aceitunas maduras sin hueso o aceitunas negras curadas con aceite, picadas
• 1 taza de cebolla Vidalia en rodajas finas o en rodajas finas
• 3 tazas de Stir-ins surtidos *

Direcciones

• Paso 1

  Prepara el aderezo. En una ensaladera muy grande combine la escarola, la lechuga, el pepino, las aceitunas y la cebolla. Agregue las revoluciones deseadas. Justo antes de servir, vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva bien. Rinde de 12 a 16 porciones.

* Stir-Ins:

Pimientos rojos asados ​​picados, frijoles cannellini escurridos y enjuagados, atún italiano escurrido y desmenuzado (empacado en aceite), crutones de parmesano, rodajas de tomate, albahaca fresca picada, orégano fresco cortado, salami picado, mortadela picada, queso Asiago en cubos y provolone rallado queso.

información nutricional

Por porción: 93 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 4 mg de colesterol, 319 mg de sodio, 4 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 1 g de azúcar, 2 g de proteína.

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Vendaje

Ingredientes

• ⅓ taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 lata de 2 onzas de filetes de anchoa, escurridos y picados
• 3 dientes de ajo picados
• ½ cucharadita de albahaca seca, triturada
• ½ cucharadita de orégano seco, triturado
• ¼ cucharadita de sal marina o sal
• ¼ cucharadita de pimiento rojo picado
• ⅛ cucharadita de pimienta negra molida

Direcciones

• Paso 1

  En un frasco con tapa de rosca, combine el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, los filetes de anchoa, ajo, albahaca seca, orégano, sal o sal marina, pimiento rojo picado y pimienta negra. Cubrir; agitar bien.