Pizzas de salchicha y huevo con ensalada de rúcula | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 huevos
• 8 onzas de salchicha italiana caliente o dulce, retire las tripas si están presentes
• 4 rondas de pan plano griego de 7 pulgadas o pan de pita
• 1 taza de salsa para pizza o salsa marinara espesa
• ½ taza de queso mozzarella rallado (2 onzas)
• ½ taza de queso cheddar rallado (2 onzas)
• ½ taza de cebolla roja en rodajas finas
• 4 tazas de rúcula desgarrada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de jugo de limón
• ⅛ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 - 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Direcciones

• Paso 1

  Deje que los huevos reposen a temperatura ambiente durante 30 minutos. Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio; dejar de lado. En una sartén grande, cocine la salchicha a fuego medio hasta que se dore, usando una cuchara de madera para cortar la carne mientras se cocina. Escurrir la grasa.

• Paso 2

  Mientras tanto, coloque los panes planos directamente sobre la rejilla del horno. Hornee durante 4 a 6 minutos o hasta que esté ligeramente tostado, volteándolo una vez. Acomode los panes planos en la bandeja para hornear preparada. Aumente el horno a 450 ° F.

• Paso 3

  Extienda un cuarto de la salsa de pizza sobre cada pan plano. Espolvorea con quesos, salchichas cocidas y cebolla. Rompa un huevo en un plato pequeño; * haga una pequeña sangría en el centro de una pizza y vierta el huevo en la sangría. Repita con los huevos y las pizzas restantes. Hornee en el horno a 450 ° F durante 12 a 15 minutos o hasta que las claras de huevo estén listas y las yemas comiencen a espesarse.

• Etapa 4

  En un tazón mediano, mezcle la rúcula, el aceite, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Espolvorea la mezcla de rúcula con queso parmesano; Servir con pizzas.

*Propina:

Esto es para que, en caso de que la yema se rompa, no se rompa sobre la pizza. Guarde el huevo con la yema rota para otro uso e intente nuevamente con otro huevo.

información nutricional

Por porción: 593 calorías (12 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 14 g de grasa monoinsaturada), 250 mg de colesterol, 1122 mg de sodio, 45 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 3 g de azúcar, 30 g de proteína.