Cena de salchicha hoagies | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 sándwich de corteza delgada de 6 pulgadas o rollos de hoagie
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 chiles jalapeños, * sin semillas y picados (aproximadamente 2 cucharadas)
• ¼ cucharadita de sal kosher
• ⅛ - 0.25 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 lima, cortada por la mitad
• ½ taza de mayonesa
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 libra de salchicha italiana a granel, salchicha italiana fresca o chorizo ​​fresco de estilo mexicano **
• 1 taza de repollo verde finamente rallado
• Sal kosher

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 425 ° F. Usando un cuchillo de sierra, corte la parte superior de 1/4 de pulgada de rollos. Con los dedos, retire la mayor parte del pan del interior, haciendo "botes" para guardar salchichas y aderezos. (Reserve el pan extraído para otro uso, como hacer migas de pan). Cepille el interior de los rollos y la parte inferior de la parte superior con mantequilla derretida. Acomode en una bandeja para hornear sin engrasar, corte los lados hacia arriba; dejar de lado.

• Paso 2

  Para mayonesa con sabor, en un tazón pequeño mezcle 4 cucharaditas. de los jalapeños, una pizca de sal y pimienta de cayena. Agregue el jugo de haf the lime. Batir en mayonesa; dejar de lado.

• Paso 3

  En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Pellizca sin apretar trozos de salchicha de 1 a 1-1 / 2 pulgadas por 1/2 pulgada (aproximadamente 24 piezas). Cocine en una sartén caliente en una sola capa con espacio entre 10 y 12 minutos, hasta que estén bien doradas y bien cocidas, volteándolas una vez a un color marrón uniforme.

• Etapa 4

  Mientras se cocina la salchicha, coloque los botes de pan con mantequilla en el horno durante 5 a 8 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.

• Paso 5

  Mientras tanto, en un tazón mediano, combine los jalapeños picados restantes y el repollo rallado. Agregue una pizca de sal kosher y jugo de la media lima restante; Mezcle para combinar. Coloque una cucharada generosa de mayonesa con sabor en el fondo de cada bote. Divida la salchicha dorada, caliente de la sartén, entre botes. Cubra con repollo rallado. Esparza generosamente los lados cortados de los rollitos con el resto de la mayonesa. Colocar en sándwiches. Servir inmediatamente.

Consejos

* Cuando trabaje con chiles frescos, use guantes de goma o de plástico desechables o cúbrase las manos con pequeñas bolsas de plástico.

Consejos

** En algunas áreas, estas variedades se venden como enlaces. Si es así, retírelo de la carcasa antes de cocinar.

información nutricional

Por porción: 950 calorías (23 g de grasa saturada, 5 g de grasa poliinsaturada, 21 g de grasa monoinsaturada), 119 mg de colesterol, 1638 mg de sodio, 54 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 9 g de azúcar, 24 g de proteína.