Sopa de confeti de salmón | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

2 tazas de verduras salteadas con pimiento congelado (pimiento amarillo, verde y rojo y cebolla)
2 cucharadas de chile jalapeño sin semillas picado
1 cucharada de mantequilla o margarina
2 cucharadas de harina para todo uso
2 tazas de leche sin grasa
1 taza mitad y media sin grasa
2 tazas de papas picadas refrigeradas con cebolla
1 lata de 15 onzas de salmón, escurrido y en copos
¼ taza de berros cortados
½ cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida

Paso 1
En una cacerola grande, cocine las verduras salteadas y el chile jalapeño en mantequilla caliente o margarina durante 3 a 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue la harina. Agregue la leche y la mitad y mitad. Cocine y revuelva hasta que espese un poco. Cocine y revuelva 2 minutos más.
Paso 2
Agregue las papas picadas, el salmón, los berros, la cáscara de limón rallada, la sal y la pimienta negra. Cocine y revuelva hasta que la sopa se caliente por completo. Rinde 4 porciones.