Wraps de salmón y espárragos | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

6 lanzas de espárragos frescos y delgados
¼ taza de queso crema sin grasa estilo tina
1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
1 cucharada de jugo de limón
Pizca de pimienta de cayena
3 onzas de salmón ahumado, en hojuelas gruesas y sin piel ni huesos
2 cucharadas de albahaca fresca cortada o 1 cucharadita de albahaca seca, triturada
2 tortillas de harina de trigo integral de 6 pulgadas
¼ de pimiento rojo dulce, cortado en tiras finas del tamaño de un bocado

Paso 1
Retira y desecha las bases leñosas de los espárragos. En una cacerola grande cubierta, cocine las espárragos en una pequeña cantidad de agua hirviendo ligeramente salada durante 3 a 5 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes. Escurrir y sumergir en agua helada para enfriar rápidamente. Escurrir de nuevo; séquelo con toallas de papel.

Paso 2
En un tazón pequeño, mezcle el queso crema, la cáscara de limón, el jugo de limón y la pimienta de cayena. Doble el salmón en escamas y la albahaca. Untar sobre tortillas. Para envolturas, coloque 3 de las lanzas de espárragos y la mitad de las tiras de pimiento sobre la mezcla de salmón en cada tortilla. Enrolle las tortillas. Si es necesario, asegúrelo con palillos de dientes. Envolver en una envoltura de plástico. Enfríe durante la noche.