Sartén con chuleta de cerdo al romero | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 libra de chuletas de solomillo de cerdo deshuesadas, cortadas a 1/2 pulgada de grosor
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 tazas de calabaza de invierno pelada y cortada en cubos (1 pulgada), como butternut, plátano, espagueti y / o calabaza de bellota
• 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
• 2 cucharaditas de romero fresco cortado
• ¼ taza de caldo de pollo
• ¼ taza de jugo de naranja
• 2 calabacines medianos, cortados en cuartos a lo largo y cortados en trozos de 1 pulgada
• 1 cucharadita de salvia fresca cortada

Direcciones

• Paso 1

  Recorte la grasa del cerdo. Espolvorea las chuletas con sal y pimienta. En una sartén de 12 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio-alto. Dorar las chuletas unos 4 minutos, volteándolas una vez. Combina la calabaza, la cebolla y el romero; vierta la mezcla de calabaza sobre las chuletas. Vierta el caldo y el jugo de naranja sobre la mezcla de calabaza y las chuletas. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 10 minutos.

• Paso 2

  Añadir calabacín y salvia. Cocine, tapado, unos 5 minutos más o hasta que las chuletas estén listas (160 grados F). Con una cuchara ranurada, transfiera las chuletas y las verduras a una fuente para servir. Cubrir; mantener el calor

• Paso 3

  Lleve a ebullición los jugos reservados en la sartén; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, aproximadamente 5 minutos o hasta que el líquido se reduzca a aproximadamente 1/4 taza. Cuchara sobre chuletas y verduras.

• Etapa 4

  Rinde 4 porciones

información nutricional

Por porción: 220 calorías (2 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 63 mg de colesterol, 411 mg de sodio, 15 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 4 g de azúcar, 24 g de proteína.