Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue el calabacín a la sartén; cocina y revuelve hasta que estén tiernas y crujientes.
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Microondas de arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete. Agregue arroz y frijoles a la calabaza en la sartén; revuelva suavemente para combinar.
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En un tazón mediano combine los huevos, la leche, la sal y la pimienta. Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de arroz en una sartén. Cocine a fuego medio. A medida que la mezcla se endurece, pasa una espátula alrededor de los bordes de la sartén, levantando la mezcla de huevo para que la porción cruda fluya debajo. Continúe cocinando y levantando los bordes hasta que la mezcla de huevo esté lista. Espolvorea con queso. Si lo desea, cubra con tomates cherry y perejil.
*Propina
Si lo desea, reduzca a la mitad el calabacín o la calabaza amarilla de verano a lo largo antes de rebanar.
información nutricional
Por porción: 490 calorías (10 g de grasa saturada, 7 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 312 mg de colesterol, 912 mg de sodio, 36 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 5 g de azúcar, 26 g de proteína.
