Gyros de cerdo desmenuzado con tzatziki de rábano diluido | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 envase de 5.3 onzas de yogurt griego
• 1 pepino pequeño, rallado (1/4 taza)
• ½ taza de rábanos rallados
• 2 cucharadas de hierba de eneldo fresca cortada
• 1 diente de ajo, picado
• Sal y pimienta negra
• 2 ½ cucharaditas de orégano seco, triturado
• 1 ½ cucharaditas de mejorana seca, triturada
• 1 ½ cucharaditas de ajo en polvo
• 1 ½ cucharaditas de ralladura de limón
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 2 - 3 libras de paleta de cerdo deshuesada, cortada del exceso de grasa y cortada en trozos grandes
• ½ taza de vino tinto
• 1 cucharada de jugo de limón
• Pan de pita
• Rodajas de cebolla roja
• Queso feta, desmenuzado

Direcciones

Direcciones

• Paso 1

  Para el tzatziki, en un tazón mediano combine yogur, pepino, rábanos, eneldo y ajo. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir. En un tazón pequeño, combine los siguientes 6 ingredientes (a través de pimienta negra). Reserva 1 cucharada. Condimento. Frote la carne de cerdo con el condimento restante. Prepárese como se indica utilizando la cocina deseada, a continuación.

Tiempo de cocción rápido de 60 minutos.

• Paso 1

  Coloque la carne de cerdo en un 4 o 6 cuartos de galón. olla a presión eléctrica o estufa. Agrega vino. Bloquee la tapa en su lugar. Ponga una olla eléctrica a alta presión 60 minutos. Para una cocina de estufa, aplique presión a fuego medio-alto; reduzca el calor lo suficiente como para mantener una presión constante (pero no excesiva). Cocinar 60 minutos. Retírelo del calor. Para ambos modelos, deje reposar 15 minutos para liberar la presión de forma natural. Libere cualquier presión restante. Con una cuchara ranurada, retire la carne de la olla. Triture en trozos grandes la carne con dos tenedores. Humedecer con un poco de líquido para cocinar. Agregue jugo de limón y condimento reservado; tirar al abrigo. Sirva la carne en pan de pita con tzatziki, rodajas de cebolla roja y queso feta.

Tiempo de cocción lento de 10 horas bajo o 5 horas alto

• Paso 1

  Coloque la carne de cerdo en un 3 1 / 2- a 4-qt. olla de cocción lenta. Agrega vino. Cubra y cocine a temperatura baja de 10 a 12 horas o a temperatura alta de 5 a 6 horas. Con una cuchara ranurada, retire la carne de la olla. Triture en trozos grandes la carne con dos tenedores. Humedezca con un poco del líquido de cocción. Agregue jugo de limón y condimento reservado; tirar al abrigo. Sirva la carne en pan de pita con tzatziki, rodajas de cebolla roja y queso feta.

información nutricional

Por porción: 379 calorías (4 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 79 mg de colesterol, 856 mg de sodio, 38 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 3 g de azúcar, 30 g de proteína.