Chuletas de cerdo rellenas de queso azul | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ⅓ taza de zanahoria rallada (1 grande)
• ⅓ taza de queso azul desmenuzado
• ¼ taza de nueces picadas
• 2 cucharadas de cebolla verde en rodajas finas (1)
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 4 chuletas de lomo de cerdo con hueso o chuletas de costilla de cerdo, cortadas de 1-1 / 4 pulgadas de grosor (aproximadamente 2-1 / 4 libras en total)
• Salsa de barbacoa
• Queso azul desmenuzado (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Para rellenar, en un tazón pequeño combine la zanahoria, el 1/3 de taza de queso, las nueces, la cebolla verde y la salsa Worcestershire. Dejar de lado.

• Paso 2

  Recorte la grasa de las chuletas. Haga un bolsillo en cada chuleta cortando horizontalmente desde el lado gordo hasta el hueso. Coloque una cuarta parte del relleno en cada bolsillo. Asegure las aberturas con palillos de madera.

• Paso 3

  Para una parrilla de carbón, coloque carbones a fuego medio alrededor de una bandeja de goteo. Prueba a fuego medio por encima de la sartén. Coloque las chuletas en la parrilla sobre la sartén. Cubra y cocine a la parrilla durante 35 a 40 minutos o hasta que las chuletas estén ligeramente rosadas en el centro (160 ° F), gire una vez y cepille frecuentemente con salsa de barbacoa durante los últimos 10 minutos de asado. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Ajuste para la cocción indirecta. Coloque las chuletas en la parrilla sobre el quemador que está apagado. Parrilla como se indica). Retire los palillos de dientes.

• Etapa 4

  Si lo desea, espolvoree las chuletas con queso adicional.

información nutricional

Por porción: 406 calorías, (9 g de grasa saturada, 106 mg de colesterol, 272 mg de sodio, 3 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 37 g de proteína.