Cassoulet de cerdo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ taza de cebolla picada
• ½ taza de zanahoria picada
• ½ taza de apio en rodajas finas
• 1 libra de lomo de cerdo, cortado y cortado en trozos de 1 pulgada
• 6 onzas de salchicha de pavo ahumado, en rodajas finas
• 2 latas de 15 onzas de frijoles grandes del norte sin sal, enjuagados y escurridos
• ⅔ taza de tomates roma picados
• ½ taza de caldo de pollo reducido en sodio
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharadita de condimento italiano seco, triturado
• 2 cucharadas de perejil italiano fresco cortado

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 ° F. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue los siguientes tres ingredientes (a través del apio); cocine 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue carne de cerdo y salchichas; cocina 5 minutos más o hasta que se dore.

• Paso 2

  En un tazón mediano, triture la mitad de los frijoles. Agregue los frijoles restantes y los siguientes cuatro ingredientes (a través del condimento italiano). Agregue la mezcla de carne. Transfiera a una fuente para hornear cuadrada o rectangular de 2 cuartos.

• Paso 3

  Hornee, cubierto, durante 25 minutos o hasta que el cerdo esté tierno. Espolvorear con perejil. Sazone al gusto.

información nutricional

Por porción: 278 calorías (2 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 64 mg de colesterol, 530 mg de sodio, 26 g de carbohidratos, 9 g de fibra, 4 g de azúcar, 26 g de proteína.