Arroz con granada | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 chalota picada
• 1 cucharada de aceite de canola
• 1 taza de jazmín o arroz blanco de grano largo
• 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
• ⅛ cucharadita de canela molida
• 1 lata de 14 onzas de caldo de pollo con bajo contenido de sodio
• ¼ taza de agua
• ½ taza de pistachos tostados salados
• 1 taza de semillas de granada
• Tiras de piel de limón

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola grande cocina las chalotas en aceite caliente a fuego medio de 3 a 5 minutos o hasta que estén tiernas, revolviendo ocasionalmente. Agregue arroz, jengibre y canela. Cocine y revuelva 5 minutos o hasta que el arroz comience a dorarse.

• Paso 2

  Con cuidado agregue el caldo y el agua al arroz. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, 14 minutos. Retírelo del calor; déjelo reposar, cubierto, 10 minutos o hasta que el líquido se absorba.

• Paso 3

  Agregue nueces y semillas de granada. Espolvorea la cáscara de limón. Rinde de 6 a 8 porciones.

información nutricional

Por porción: 235 calorías (1 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 203 mg de sodio, 38 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 8 g de azúcar, 5 g de proteína.