Tabla de contenido:
1. Coloque los huevos en una sola capa en una cacerola grande. Agregue suficiente agua fría para que quede 1 pulgada por encima de los huevos. Llevar a ebullición completa a fuego alto. Reduzca el calor para que el agua esté a fuego lento, y luego cubra y cocine por unos 15 minutos.
2. Sácalos de la sartén, colócalos en un colador y pasa agua fría sobre ellos hasta que estén lo suficientemente fríos como para manejarlos. Para pelar, golpee suavemente cada huevo en el mostrador. Ruede el huevo entre las palmas de sus manos. Despegar la cáscara de huevo. Cubra y refrigere los huevos hasta que estén completamente fríos, aproximadamente 1 hora.
Know-how de huevo
- Los huevos rellenos son todo lo que quieres en una comida de clima cálido: fresco, fácil y del tamaño adecuado para mantenerte entre el almuerzo y la cena.
- Sigue nuestra receta y aprenderás un par de cosas. El primero es un poco de ciencia de los alimentos: demasiado calor provoca una reacción química que hace que las yemas se vuelvan de color verde grisáceo. Si sigues nuestro método de ebullición, tus huevos no se cocinarán demasiado.
- La segunda lección es confiar en tus papilas gustativas. Usted sabe lo que le gusta a su familia, así que use el tipo de mostaza que prefiera y ajuste el equilibrio de mostazas, sal y pimienta para adaptarse a ellos.
