Pastel de chocolate alemán con nueces | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 huevos
• ¾ taza de mantequilla
• 1 ¾ tazas de harina para todo uso
• ¾ taza de nueces, tostadas y molidas
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de levadura en polvo
• 2 tazas de azúcar
• 1 paquete de 4 onzas de chocolate dulce para hornear, picado, derretido y enfriado
• 1 taza de suero de leche
• ½ taza de café fuerte o agua
• 1 receta de glaseado de coco y pacana

Direcciones

• Paso 1

  Huevos separados. Deje que los huevos y la mantequilla reposen a temperatura ambiente 30 minutos. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase los fondos de tres moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas. Línea con papel encerado o pergamino; Engrasar y enharinar los fondos y los costados. Dejar de lado.

• Paso 2

  En un tazón grande batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos; dejar de lado. En un tazón mediano, mezcle la harina, las nueces, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y 1/4 cucharadita. sal. En un tazón de 4 cuartos de galón, bata la mantequilla a fuego medio-alto durante 30 segundos. Poco a poco agregue azúcar; batir hasta que esté suave y esponjoso. Agregue las yemas de huevo una a la vez, batiendo después de cada una. Batir el chocolate a fuego lento.

• Paso 3

  En un tazón combine el suero de leche y el café. Alternativamente agregue con la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla; batir bien después de cada uno. Con espátula doblar en claras de huevo. Extienda la masa en sartenes.

• Etapa 4

  Hornee durante 25 minutos o hasta que el pico insertado cerca de los centros salga limpio. Enfriar en sartenes 10 minutos. Retirar; despegar el papel. Deje enfriar sobre rejillas de alambre.

• Paso 5

  Prepare el glaseado de coco y nueces. Extienda 1 taza en la parte superior redondeada de dos capas. Agregue la tercera capa, con el lado plano hacia abajo; se extendió con el glaseado restante. Rinde 16 porciones.

información nutricional

Por porción: 571 calorías (17 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 11 g de grasa monoinsaturada), 125 mg de colesterol, 303 mg de sodio, 65 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 52 g de azúcar, 6 g de proteína.

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Glaseado de coco y nueces

Ingredientes

• 2 huevos
• 1 ⅓ tazas de media y media
• 1 ⅓ tazas de azúcar
• ½ taza de mantequilla
• 1 paquete de 7 onzas (2-2 / 3 tazas) de coco
• 1 taza de nueces tostadas picadas

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola batir ligeramente los huevos. Agregue la mitad y la mitad, el azúcar y la mantequilla. Cocine y revuelva a fuego medio durante 10 minutos, hasta que esté ligeramente espeso y burbujeante. Retírelo del calor; agregue el coco y las nueces. Cubrir y enfriar. Rinde 3-1 / 2 tazas.