Ensalada de pera y rúcula | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 receta de vinagreta de limón, receta a continuación
2 peras rojas de Bartlett
12 tazas de rúcula (aproximadamente 8 oz.)
⅓ taza de granos de girasol secos tostados y salados
2 onzas de queso parmesano, afeitado
Cáscara de limón rallada (opcional)

Direcciones

Paso 1
Prepara vinagreta de limón. Transfiera 1/4 taza del aderezo de vinagreta a un tazón grande. Trigo, núcleo y peras de semillas. Cortar cada cuarto en rodajas finas; agregue al aderezo en un tazón. Dejar reposar por 15 minutos.
Paso 2
Agregue rúcula a las peras; revuelva ligeramente para cubrir. Transfiera a una fuente de servir. Cubra con granos de girasol, parmesano y cáscara de limón. Servir con el aderezo restante. Cubra y refrigere la vinagreta restante hasta 1 semana. Rinde 8 porciones.

Consejos

Prepare la vinagreta de limón según las indicaciones. Refrigere, cubierto, hasta 1 semana. Para servir, llevar a temperatura ambiente.

información nutricional

Por porción: 274 calorías (4 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 16 g de grasa monoinsaturada), 5 mg de colesterol, 265 mg de sodio, 11 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 6 g de azúcar, 5 g de proteína.