Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En una cacerola grande combine el néctar de pera y el cardamomo. Llevar a ebullición. Mientras tanto, si lo desea, pele las peras. Corta rodajas finas del fondo de las peras para que se mantengan en posición vertical. Usando una bola de melón o una cuchara pequeña, retire los núcleos, comenzando desde el fondo de cada pera y dejando los tallos intactos.
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Agregue las peras a la mezcla de néctar en una cacerola. Reducir el calor; cocine a fuego lento, cubierto, durante 5 a 7 minutos o solo hasta que las peras estén tiernas. Retire las peras con una cuchara ranurada, reservando el líquido de cocción. Ponga las peras a un lado para que se enfríen. En un tazón pequeño mezcle el azúcar y el jengibre cristalizado; dejar de lado.
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Precaliente el horno a 375 ° F. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa en un rectángulo de 12x4 pulgadas. Usando una rueda de hojaldre estriada o un cortador de pizza, corte el rectángulo en ocho tiras de 12x1 / 2-pulgada. Coloque el extremo de una tira de hojaldre en la parte superior de una de las peras. Trabajando desde la parte superior, enrolle una tira de hojaldre alrededor de la pera en forma de espiral. Agregue una segunda tira, presionando sobre el extremo de la primera tira. Presione el extremo de la última tira firmemente sobre la pera para asegurar. Repita con las peras restantes y las tiras de hojaldre restantes. (Las tiras girarán en espiral alrededor de las tres cuartas partes de la pera).
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Coloque las peras envueltas en una bandeja para hornear. Cepille la masa con un poco de agua y espolvoree ligeramente con la mezcla de azúcar y jengibre. Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que la masa esté hinchada y dorada. Enfriar por 20 minutos.
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Mientras tanto, para la salsa, en un tazón pequeño combine las 2 cucharadas de agua fría y la maicena; revuelva en el líquido de cocción en una cacerola. Si lo usa, agregue vainilla. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Cocine y revuelva por 2 minutos más. Retírelo del calor. Retire la vaina de vainilla, si la está usando, o agregue la vainilla. Sirva las peras con salsa.
información nutricional
Por porción: 178 calorías (1 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 21 mg de sodio, 40 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 24 g de azúcar, 1 g de proteína.
