Pavo con costra de parmesano y puré de coliflor | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ de una cabeza de coliflor, picada en trozos grandes (3 tazas)
• ¼ taza de agua
• 2 filetes de pechuga de pavo de 8 onzas, cortados a la mitad horizontalmente
• Sal y pimienta negra molida
• ⅓ taza de mayonesa ligera
• ⅓ taza de queso parmesano finamente rallado
• 3 cucharadas de pan rallado fino y seco
• 2 cucharadas de mantequilla o margarina
• Perejil y / o pimentón italiano fresco cortado (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el asador. En una cacerola de 1 1/2 galones apta para microondas, combine la coliflor y el agua. Cubra y cocine en el microondas al 100 por ciento de potencia (alta) durante 12 a 15 minutos o hasta que estén muy tiernos, revolviendo una vez.

• Paso 2

  Mientras tanto, espolvorea ligeramente el pavo con sal y pimienta. Coloque en una rejilla sin calentar de una asadera. Ase a 4 pulgadas del fuego por 5 minutos. Voltee las piezas de pavo; asar por 4 minutos más.

• Paso 3

  Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, 1/4 taza de queso parmesano y las migas de pan. Extender sobre el pavo. Ase a la parrilla durante 2 a 3 minutos más o hasta que la cobertura esté dorada y el pavo ya no esté rosado (170 ° F).

• Etapa 4

  Agregue la mantequilla y el queso parmesano restante a la coliflor; triturar hasta que quede suave. Si lo desea, espolvoree con perejil y / o pimentón. Sirva la coliflor con pavo.

información nutricional

Por porción: 310 calorías, (6 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 97 mg de colesterol, 574 mg de sodio, 10 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 3 g de azúcar, 33 g de proteína.