Estofado de ostras | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¼ taza de chalota o cebolla finamente picada
• 1 cucharada de mantequilla o margarina
• 1 pinta de ostras desvainadas, sin escurrir
• ½ cucharadita de sal
• 2 tazas de media crema o crema ligera
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de perejil fresco cortado
• ¼ cucharadita de pimienta blanca
• Mantequilla o margarina (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola grande cocina la chalota en mantequilla caliente hasta que esté tierna. Agregue las ostras sin escurrir y la sal. Llevar a ebullición; reduzca el fuego a medio. Cocine durante 3 a 5 minutos o hasta que las ostras se enrollen alrededor de los bordes, revolviendo ocasionalmente.

• Paso 2

  Agregue la mitad y la mitad, leche, perejil y pimienta; calentar a través. Si lo desea, cubra cada porción con mantequilla adicional.

• Paso 3

  Rinde 4 porciones (5 tazas)

información nutricional

Por porción: 273 calorías (12 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 100 mg de colesterol, 573 mg de sodio, 12 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 3 g de azúcar, 11 g de proteína.